外卖后厨“前台化”。“互联网+明厨亮灶”，是指外卖商家在食品加工制作场所安装视频监控设备，通过视频传输技术，让消费者在订餐时，可通过网络餐饮平台实时在线查看加工制作的现场视频。消费者打开外卖App，点开商家页面后，在点餐主页面实施明厨亮灶商家会有后厨直播，点开商家后厨直播进入商家相册，就可以点击进入实时查看厨房环境卫生、食品加工操作等情况。截至目前，我市已有50多家外卖平台餐饮单位，实现“互联网+明厨亮灶”。

食品安全监管“智慧化”。通过利用互联网等手段实现“明厨亮灶”，不仅可以实时推送信息，还可以存档备案，方便各外卖餐饮单位进行自检自查，形成全流程可查的电子台账，杜绝外卖餐饮单位食品安全监管过程中可能存在的走马观花式管理、整改不严不实等形式主义问题。同时，推进“互联网+明厨亮灶”过程中，对大数据、云计算等技术的充分运用，在提升外卖餐饮单位食品安全管理水平上，也有一定的推动作用，为实现外卖食品安全管理现代化、智慧化提供了科技条件。

食品安全监管“全民化”。推动外卖食品安全多方共治，市市场监管局按照入网餐饮单位平台订餐量大小的顺序分批进行责任约谈，协调好电信公司序时接入平台，督促网络订餐平台严格履行入网审核和日常管理职责。同时，督促网络订餐平台设立明显的“阳光后厨”标识，供消费者开放识别查阅。相关技术平台对入网餐饮主体给予相应流量扶持、专区展示等优惠措施，提升店铺在平台的识别度、知名度和品牌度，从而提高在营网络餐饮服务单位的参与积极性，推动餐饮单位主体责任落实。此外，人人可看，人人可点的网络监管新模式能够调动全民参与外卖食品安全管理工作的积极性，达到食品安全监管全民共治的良好态势。