5月15日上午，江苏省第十三届乡土风味大赛暨2026年滨江镇乡土人才技艺技能竞赛在滨江镇新星村火热开赛。60位乡土大厨同台竞技，以“炒腰花”定功底、以“烧河豚或烧羊肉”显创意，展开了一场舌尖上的巅峰对决。

清晨6点半，滨江镇新星村百姓大舞台已是人头攒动、氛围热烈。本次竞赛分为笔试和实操两个环节，其中实操环节设置两道必考菜品：一道是炒腰花，重点考验选手的刀工、火候与烹饪基本功；另一道为烧河豚或烧羊肉二选一，着重考量选手的创意搭配能力与地方特色融合水平。

烹饪选手刘杰表示：“从事这个行业有很多的苦，很多的累，也有更多的乐趣。因为我喜欢这个职业，就在这条路上，不断学习，不断进取。”

本次活动以“匠心守味、鲜美滨江”为主题，既是一场展示滨江乡土美食魅力的盛会，更是一次发掘餐饮人才、传承传统技艺、助力乡村振兴的重要实践。经过三个小时的激烈角逐，17位选手脱颖而出，展现了扎实的烹饪技艺与鲜明的地方特色。

国家高级技师、江苏省餐饮行业协会名厨委主席、裁判长孙学武说道：“我们看到这些人才不但菜品的色、香、味、型，以及季节性的融合都发挥得比较好，我也希望通过这一次的比赛，能够把我们的乡村的产品、技能，特别是人才挖掘好、发挥好、整合好。”