春回大地，春耕正当时。当前，香荷芋进入播种关键期，我市黄桥镇祁巷村的村民们抢抓农时、忙碌耕作，田间地头一派热火朝天的春耕景象，特色农产品种植正成为该村强村富民的重要支撑。

作为全国农产品地理标志产品，泰兴香荷芋种植历史悠久，是当地传统粮经两用作物。今年，祁巷村香荷芋种植面积达上千亩，通过规模化、标准化种植，已形成“种植+加工+销售”完整产业链，成为村民增收和乡村振兴的重要抓手。

连日来，祁巷村的田间地头，村民们有条不紊地开展香荷芋播种作业，翻土、选种、播种、覆土，每一个环节都一丝不苟。和平香荷芋专业合作社负责人丁和平介绍，香荷芋播种有着严格的技术规范：“每个芋头种子上面都有芽，没有芽种下去是不生长的，在播种的时候，芋头与芋头之间的距离是30公分，深度10公分，因为长出来之后，如果距离靠得近，长的芽就少。”

为保障香荷芋品质和产量，祁巷村通过成立专业合作社，实行分片承包、示范种植模式，对种植户进行技术指导，推动香荷芋种植向标准化、规范化发展。丁和平补充道，香荷芋种植对田间管理要求较高：“到了5-6月份要埋边荷、扦边荷，边荷不去掉，只会往上串叶子，不结果实，都是用人工来管理。种了这么多年的芋头，也带动了周边剩余劳力就业，增加了他们的收入，每亩田的用工成本在3000元左右。”

依托特色香荷芋产业，祁巷村不断延伸产业链条，将香荷芋与乡村旅游深度融合。该村依托“祁巷八大碗”特色餐饮品牌，研发出芋头烧肉、凉拌桂花糖芋头、芋头菜粥等十几种特色菜品，深受游客喜爱。南湖旅游开发有限公司副总经理柳萍表示：“最传统的烧法就是芋头烧肉，后期我们还研发了十几种芋头烧法，老少皆宜，餐饮部每年香荷芋销售额达300多万元，农家乐每年芋头用量就有5万多斤。”

下一步，祁巷村将持续做强香荷芋特色产业，不断完善种植、加工、销售产业链，进一步提升产品附加值，让香荷芋这一“土宝贝”成为村民增收致富的“金疙瘩”，为乡村振兴注入强劲动力。