我市润泽水产养殖场是一家特色“父子养鱼店”：父亲韩银茂深耕水产养殖多年，经验老到；儿子韩建大学毕业后投身鲈鱼养殖，以科技革新传统模式，实现养殖省心、安全、效益倍增，用实力让父亲心服口服。

鲈鱼食量大、长势快，幼鱼需少食多餐，中鱼和成鱼每日也需饲喂1至2次。走进该养殖场，鱼塘内千鱼竞食、水花翻涌，一派繁忙景象。“鲈鱼生长速度分阶段差异明显，幼鱼阶段每月仅能长一两左右，长大后生长提速，九月长势最旺，每月可增重二三两，长至一斤规格即可上市。”韩建介绍。

鲈鱼生长周期短，可实现当年投苗、当年上市，但集中上市往往导致保本微利，这成为韩建亟待突破的瓶颈。为此，他投入20余万元打造室内恒温育苗池，通过水温热泵将池温稳定在鲈鱼最佳生长温度20多度，打破季节水温限制，实现错峰育苗、提前上市，抢占市场高价窗口期。

“恒温室内养殖能减少鲈鱼应激反应，不仅提高了鱼苗成活率，还降低了育苗成本。”韩建表示，每斤鲈鱼可多卖数元，结合全场十几万斤的养殖体量，一年便可收回设施投入，增收效果显著。

目前，该养殖场拥有4个标准化塘口，分阶段培育鲈鱼幼苗、中鱼和成鱼，塘口配套全覆盖供氧设备，推行高密度科学养殖。“年前鲈鱼收购价仅七八元一斤，即便达到上市规格我们也坚持不出栏；如今行情涨到12、13元一斤，我们还会等待15、16元一斤的理想价位再售卖。”韩银茂说。

科技赋能让养殖更科学。该养殖场搭建鲈鱼养殖物联网系统，以往难以实时把控的水体水质、溶氧量、病害防控等关键指标，如今通过手机一键即可查看。“过去养鱼全凭老经验、靠感觉，现在靠数据、靠物联网，管理更轻松、生产更安全，效益也上了新台阶。”韩银茂感慨道。